Једном давно Шпањолци су пронашли ову храњиву културу у Јужној и Централној Америци, као и дуж цијеле обале Кариба. Одавде је победничка процесија лима почела широм света. У почетку Европа и Азија, територија модерне САД (Калифорнија), затим - Африка.
Пхото: ..цом. Постед би: СоутхернЛигхтСтудиос.
Лима је благо спљоштена и садржи гвожђе, сложене угљене хидрате, протеине и витамин Б. Прехрамбена вредност производа лежи у чињеници да, захваљујући шкробним супстанцама и влакнима, брзо негује стомак и продужава осећај ситости..
Ово је одличан извор биљних протеина. А ово корисно својство пасуља Лима већ су процењивали вегетаријанци и вегани..
Снага исцељења влакана
Једна шалица зрна лима садржи 13 грама нерастворљивих дијететских влакана - према америчком Министарству пољопривреде. Такво влакно које тијело не може пробавити, али игра виталну улогу у пробавним процесима и побољшава мотилитет цријева.
Ако дневно добијате довољно биљних влакана са храном, смањујете ризик од хемороида, констипације, синдрома иритабилног црева и других непријатних "поклона" гастроинтестиналног тракта. Прехрамбена влакна, која се налазе у цревима, изазивају процесе ферментације и стварају повољно окружење за виталну активност бактерија пријатељских за здраву особу. Одмах почињу да репродукују кратки ланац корисних масних киселина, повећавају имунитет и убијају патогене бактерије. Ово је добра превенција рака црева..
Према стручњацима Института за медицину (ИОМ), у зрну Лиме постоји посебна врста дијеталних влакана која могу значајно смањити ниво холестерола. Препоручена доза за мушкарце старости 19-50 година је 38 г, за жене исте старосне групе - 25 г..Протеин цомпонент
Само једна чаша лима обезбеђује телу 216 калорија, 15 г протеина и 1 г масти..
За формирање нових ћелија и ткива, као и за брзо зацељивање унутрашњих оштећења, нашем телу су потребне протеинске намирнице као што су пасуљ, месо, живина, риба или јаја.
Према Центрима за контролу и превенцију болести (САД), мушкарци старији од 18 година треба да примају око 56 г протеина дневно, док жене изнад 18 година треба да добију 46 г. и бело месо живине - сасвим.
Пријатељски рад витамина и минерала
Храњиви лима су богати неколико важних витамина и минерала које ваше тијело треба за варење и репродукцију енергије. Садржи фолат и тиамин који су укључени у метаболичке и хематопоетске процесе..
Овај махунац је такође одличан извор гвожђа, мангана и калцијума. Гвожђе је неопходно да тело производи енергију. Поред тога, она је кључна компонента хемоглобина који преноси кисеоник из плућа у све органе и ткива. Женама су нарочито потребне суплементе гвожђа током трудноће или током менструације, адолесцената и пацијената са анемијом..
Манган је потребан за активирање одређених ензима, а калцијум - за јачање костију и спречавање остеопорозе..
Сулфите Детокифицатион
Сулфити - конзерванси, најчешће додани готовим производима. Лима су богата минералом молибдена, кључном везом у ланцу сулфит оксидазе - људски ензим чији је једини задатак да детоксификује штетне сулфите.
Љубитељи суши, корејских салата, као и конзервиране житарице и пуњене паприке често су алергични на сулфите. Главни симптоми: палпитације, главобоља, дезоријентација итд..
Једна чаша лима пасуља дневно може да се избегне..
Пилула за срце и крвне судове
Једна чаша здравог Лима садржи чак 955 мг калијума. Овај минерал је природни електролит. То је важно за одржавање равнотеже течности у телу. Калијум позитивно утиче на здравље срца и крвних судова, смањује осетљивост на натријум, нормализује крвни притисак и спречава срчани удар..
За референцу: дневни унос калијума за одрасле је 4700 мг (према ИОМ-у).
У лима је доста ниацина (група витамина Б). Такође је неопходан за срце и крвне судове за нормалан рад, циркулацију крви и смањење холестерола..
Још једна корисна особина лима је због присуства фолата и магнезијума. Фолна киселина снижава концентрацију аминокиселине хомоцистеина у крви, коју кардиолози често криве за срчане ударе и болести васкуларне периферије. Магнезијум, заузврат, помаже да се зидови вена и артерија опусте, смањује отпорност на проток крви. Научници такође повезују недостатак овог минерала у људском телу са оштећењем срца и крвних судова од стране слободних радикала..
Корисне особине лима, као и већина других биљних производа који нису оптерећени пестицидима и нитратима, заиста су бескрајни. Зато особно имам посебан интерес за присуство молибдена и његову компензаторну улогу у случају конзервиране хране..
Масх и његова корисна својства.