Рузмарин је популарна зачин, посебно када је у питању медитеранска кухиња. Лишће иглица са јарком црном иглом чини ову биљку лако препознатљивом и драгом кухарицом из цијелог свијета. Ако не патите од алергија, пробајте ружмарин чешће у својим експериментима кухања. Етерична уља и друга храњива средства дају биљци непроцјењиве корисне особине..
Пхото: ..цом. Постед би: Дреам79.
Нутритивна вредност
Једна кашика рузмарина садржи 1% дневног уноса витамина А. Овај витамин је потребан за здраве зубе, вид у боји, чисту, блиставу кожу и исхрану ткива. То је снажан антиоксидант који неутралише слободне радикале који узрокују болести. Други добро познати антиоксиданс у овом зачину, витамин Ц, ради на исти начин..
Остале корисне особине рузмарина су базиране на садржају тиамина, рибофлавина, ниацина, пантотенске и фолне киселине, витамина Б6.
Производ има богат минерални састав: калцијум и гвожђе, фосфор и манган, магнезијум и калијум, натријум, цинк и бакар. Сви наведени елементи у траговима су једнако садржани у свежим и сушеним зачинима..
Калцијум јача вене и мишиће, нормализује хормоне, ствара јаке и јаке зубе и кости. Гвожђе је укључено у формирање два кључна протеина циркулаторног система: хемоглобина и миоглобина. Они су одговорни за транспорт кисеоника до свих ћелија тела. Манган подстиче формирање коштаног и мишићног ткива, одржава нормалан ниво глукозе у крви, користан је за нервни систем..
Ружмарин садржи вредне липиде, углавном у облику масних киселина и фитостерола, и 8 есенцијалних аминокиселина.
Студија нутритивне вриједности ове зачине била је посвећена студији, чији се резултати могу наћи у часопису "Еколошка токсикологија и фармакологија" за јул 2011. \ т.
Научници су успели да идентификују 22 компоненте у саставу есенцијалног уља ружмарина, укључујући високе концентрације цинеола и алфа-пинена, рузмарина, урсолне и карнозолиничне киселине, као и флавоноиде: диосмин, хесперидин, итд..
Која је употреба
Римљани су користили ружмарин за побољшање памћења, Грци - за излечење рана, а становници древне Кине - за борбу против главобоље. Још у давна времена, ова иглена трава је приписана изузетној исцелитељској моћи..
Модерна наука је отворила нове хоризонте у проучавању корисних својстава ружмарина. У Мађарској је уобичајено да се дода у воду за пиће како би се смањио бол код гихта и повратила покретљивост зглобова. У Њемачкој, влада је одобрила употребу овог зачина као биљног лијека за поремећаје желуца, хипертензију и реуматизам..
Научно је доказано да етерично уље ружмарина олакшава болове у мишићима и абдомену, умирује нападе узроковане менструацијом, реуматизмом, ишијасом и фибромијалгијом. Његове биолошки активне компоненте убијају ћелије рака и инхибирају њихов раст. Испитивања на животињама потврдила су антиспазмодична својства ружмарина..
Антибактеријска својства
Антибактеријска својства ружмарина су опсежна. Може се користити за борбу против бактеријских, вирусних и гљивичних инфекција..
Зелени делови биљке су ефикасни против стафилокока и Есцхерицхиа цоли, против гљивичних инфекција, посебно гљивица. Зато је рузмарин одличан зачин за месо. Значајно продужава рок трајања хране за животиње..
Освеживач ваздуха
Још један користан рецепт за употребу антибактеријских својстава ружмарина је прављење домаћег освеживача ваздуха..
Напуните шаку биљке топлом водом, пустите да прокључа 10-15 минута, охладите и сипајте течност у посуду аеросолног распршивача..
Ружмаринова вода ће освежити ваздух у купатилу и кухињи, донети свежу пријатну арому свакој просторији и носити се са клицама.
Лечење артритиса
Балзами бола у зглобовима и мишићима често укључују екстракт ружмарина. Овај састојак делује као природни аналгетик. Током двадесетог века, овај зачин је коришћен у рецептима традиционалне медицине за борбу против артритиса и других болести које се погоршавају са годинама..
У чланку, објављеном у "Проблеми фармакологије, биохемије и понашања" у фебруару 2011. године, доказано је да хесперидин, један од флавоноида у ружмарину, има антиноцицептивна својства. Преведено на заједнички језик, смањује одговор нервног система на болне подражаје, посебно када је у питању артритис..Друга студија која је реаговала на Јоурнал оф Медицал Нутритион у децембру 2008. потврдила је антиинфламаторна и аналгетска својства есенцијалног уља рузмарина у периферним нервима код едема удова..
Објашњење медицинске заједнице пружено је у јулу 2010. године у проблемима фитомедицина. Испоставља се да лековите супстанце у саставу зачина утичу на адренергичне рецепторе у нервним ћелијама глатких мишића, потискујући бол, запаљење и конвулзије..
Да би се смањио бол, препоруча се да се у излучене листове рузмарина или етеричног уља ружмарина утрља у проблематична подручја. Такође можете направити чај. За ову 2 кашичице. осушени листови сипајте 2 шоље кипуће воде и пустите да се скуха.
За здраву косу
За козметичке сврхе, рузмарин се активно користи за третирање косе. Додавање екстракта у испирање помаже у враћању сјаја косе. Према научницима из Медицинског центра у Мериленду, свежа или сушена трава стимулише раст косе и смањује губитак косе..
Етерично уље ружмарина у комбинацији са етеричним уљима лаванде, кедра и тимијана, када се свакодневно користи за масирање власишта, даје одличан подстицај убрзаном расту косе.
Антиоксиданти за мозак
Најновија истраживања о предностима ружмарина дошла су од Бурнхам института. Испоставља се да један од најјачих биљних антиоксиданата у свом саставу, карнозична киселина, штити мождано ткиво од прераног старења, спречава дегенеративне промене и оштећење памћења повезано са старењем које је карактеристично за Алзхеимерову болест..Штета и нуспојаве
- Коришћење мале количине овог зачина у кувању је сигурно. Али повећање дозе повећава ризик од добијања пробавних поремећаја, плућног едема, па чак и.
- Труднице са Кроновом болешћу, као и пацијенти са чиревима желуца, колитисом и хипертензијом, употреба ружмарина у терапеутске сврхе је контраиндикована.
- Усмено, концентровано етерично уље рузмарина је отровно..
- Приликом лечења артритиса, било који лек треба проверити за негативне интеракције са биљком пре него што се узима..
Како је ружмарин користан?.