Сви знају обичан пепео - стабло висине 5–15 м, више налик гигантском грму са глатком сивом кором и осебујним лишћем. Почетком љета пепео отапа своје мале беле цветове, ау јесен плодови са округлим наранџасто-црвеним бобицама. Ове горке бобице, које расту у гроздовима, користе се за прављење џема, кондиторских производа, алкохолних пића, као иу рецептима традиционалне медицине. У нашој земљи, пепео је веома чест, јер је веома непретенциозан, не захтева одржавање и расте свуда.
Композиција и калорија
Више од 81% бобице црвеног ораха састоји се од воде, тако да је овај производ врло ниско-калоричан - само 43 килокалорија на 100 г бобица. У пепелу практично нема масти, има и мало протеина. Највише у угљеним хидратима горке бобице - скоро 12 г на 100 г производа.
Иако је енергетска вредност пепела незнатна, она укључује велики број корисних супстанци, укључујући:
витамина А, криптоксантина и других каротеноида, који дају плодовима наранџасте боје - ове супстанце су више у оскору него у неким сортама мркве;- Б витамини - Б1, Б2, никотинска киселина, фолна киселина;
- витамин Ц;
- токоферол и други антиоксиданти;
- флавоноли (биљни алкохоли);
- јабучну, винску, винску, лимунску и друге органске киселине;
- моно- и полисахариди;
- слободне аминокиселине;
- танини.
витамина А, криптоксантина и других каротеноида, који дају плодовима наранџасте боје - ове супстанце су више у оскору него у неким сортама мркве;Јагоде садрже макронутријенте (највише магнезијума и калијума) и микроелементе (гвожђе, манган, малу количину бакра)..
Корисна својства
Велики број биолошки активних супстанци изазива широк спектар терапијских ефеката црвеног бобица. Прво, то су разни фитонциди - природни биљни антибиотици који помажу у борби против инфекције организма гљивицама, салмонелом и стафилококом. Сорбинска киселина показује ову својину најактивније, што такође постаје основа за супстанцу која планинском пепелу даје горак укус..
Због богатог садржаја витамина, оскоруша помаже у борби против авитаминоза, катаралних болести, скорбута. У ту сврху се чај припрема из сушеног воћа биљке. Најбоље је користити оскору са другим бобицама богатим витаминима, посебно аскорбинском киселином - морском краставином, рибизом, пасуљом.
Још један витамин - никотинска киселина - јача нервни систем и помаже у борби против симптома нервног слома - несанице, раздражљивости, слабости, смањеног учинка и повећаног умора.
Б витамини побољшавају рад пробавног система, спречавају храну од труљења и лутања у цревима, убрзавају излучивање метаболичких продуката из ћелија тела и микрофлоре која живи у дигестивном тракту.
Када се прогутају бобице оскоруше имају и следеће ефекте на тело:
- цхолеретиц;
- диуретик;
- диапхоретиц;
- лаксатив.
Редовна конзумација сока од оскоруша позитивно утиче на метаболизам, крвни притисак и стање крвних судова.. Посебно је корисна за срце и крвне судове - побољшава састав крви, смањује ризик од атеросклерозе, јача зидове периферних крвних судова, стабилизира срчани ритам. Експериментално је доказано да етерична уља садржана у планинском пепелу побољшавају згрушавање крви, што је корисно за унутрашње крварење..
Сок од јела се може користити споља - има низ ефеката који су корисни у зацјељивању рана иу козметологији:
- деконгестант;
- бактерицидно;
- коагулација;
- антиоксидант - такође је користан за ризик од развоја рака;
- зарастање рана.
Све ове особине планинског пепела довеле су до његове употребе у популарним рецептима земаља источне Европе, Норвешке, Русије.
Штета и контраиндикације
Висок садржај корозивних киселина и антибактеријских једињења не може негативно утицати на здравље прекомјерном конзумацијом црвеног бобица. Могу се појавити следеће нуспојаве:
- поремећај желуца, дијареја - због велике количине пектина;
- абнормално повећање крвног притиска, исхемије и других кардиоваскуларних поремећаја;
- појачани симптоми упале усне шупљине - посебно уочљиви код гингивитиса и стоматитиса.
Важно је! Посебно, пепео је контраиндикован у случају индивидуалне нетолеранције, повећаног згрушавања крви и разних болести желуца (гастритис, пептични улкус, рефлукс киселине) - сок од бобичастог воћа узрокује повећање киселости желуца, што може довести до погоршања ових болести..
Савети и трикови
Рован често расте уз путеве, у двориштима, у пустињи - готово свуда у градовима европског дијела Русије. Због тога је лако саставити се. Међутим, ниједна бобица сакупљена у урбаном окружењу не може се користити у медицинске сврхе..
При избору плодова морате узети у обзир:
- Појава бобица. Они би требали имати суху сјајну површину, чак и свијетле боје и велике величине..
- Густина пулпе. Тврде бобице - незреле, добре воће мекане на додир.
- Време годинеа Рован почиње да доноси плодове у рано пролеће, али жетву треба одложити до првог мраза - онда ће бобице бити много укусније и здравије.
Ако се пепео узгаја на сопственом земљишту, треба обратити пажњу на његову разноликост, како не би дошло до бескорисног украсног дрвета.. Грунчице следећих врста имају лековита својства: Амур, Тиен Шан, двобојни, Кашмирски и обичан.