Боровница је изненађујуће укусно плаво-црно северно јагодичасто јагодичасто (и бобичасто грмље) са пријатним киселкастим слатким укусом и изузетно здравим својствима..
"Оригинално" име ове бобице добило је за своју природну боју, као и обојене квалитете сока, због присуства у саставу органског бојила антоцијана. А сада чак иу "званичној" нијанси плаве палете налази се боја боровнице.
Боровнице и лишће се користе у:
- Цоокери.
- Медицине.
- Козметологија.
А боровнице се користе у лакој индустрији у текстилним предузећима само за бојење тканина.
Хранидбена вредност и хемијски састав боровнице
Нутритивна вредност:
- Калорије: 44 кцал
- Протеин: 1.1 гр
- Фат: 0,6 гр
Прикажи целу листу
- Угљени хидрати: 7,6 грама
- Дијетална влакна: 3.1 гр
- Органске киселине: 1,2 г
- Вода: 86 г
- Моно - и дисахариди: 7,6 г
- Јасен: 0.4 г
Елементи макроа:
- Калцијум: 16 мг
- Магнезијум: 6 мг
- Натријум: 6 мг
- Калијум: 51 мг
- Фосфор: 13 мг
Витамини:
- Витамин ПП: 0,3 мг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,01 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,02 мг
- Витамин Ц: 10 мг
- Витамин Е (ТЕ): 1,4 мг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,4 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0,7 мг
Боровница је лековита бобица са јединственим анти-агинг својствима. И његов састав - потпуно корисне супстанце за људско тело. Боровнице су богате шећером, танинима и корисним киселинама (јабучно, лимунско). Садржи много каротена и витамина Ц, витамина групе Б и провитамина А.
И што је најважније - сав његов користан кемијски састав боровнице може се сачувати у било којем облику - свјеже, кухано, смрзнуто или сушено. И не само плодови су корисни, већ и лишће бобице. Они су такође кувани, пари и сушени у разне сврхе..
Шта је корисно за боровнице
Предности боровнице због свог састава и изузетних особина - адстригентно, прочишћавајуће, антиинфламаторно и, наравно, подмлађујуће. Помаже људском телу:
- у случају квара пробавног система;
- у процесу ослобађања од токсина и шљаке;
- у борби против прехладе и болести горњег респираторног тракта;
- у повећању допамина ("хормон среће").
Јуха од боровнице или пиринач могу зауставити дијареју. А свеже бобице могу да излече тако ужасну болест десни као скорбут. Поред тога, у стоматологији, боровнице се такође користе у лечењу:
- стоматитис;
- гингивитис.
Доказано позитивно дејство плодова боровнице на оштрину вида. Они (као и јела од њих) су укључени у исхрану пацијената са различитим очним болестима. И екстракт боровнице (у комбинацији са екстрактима коморача, камилице, јабучице и морског кркавца) се користи за стварање бројних офталмичких препарата.. А овде корисне особине боровница раде у свим:
- побољшати доток крви у ретину ока;
- промовише регенерацију ткива ока;
- побољшање визије и повећање њеног поља;
- Ослободите се умора.
Чак и уз помоћ екстракта боровнице може ефикасно да лечи коњуктивитис различитих етимологија. Одварак листова боровнице зацјељује мале ране, опекотине и помаже при сузбијању плача екцема..
Боровнице се активно користе у геронтологији, укључујући у оброцима старијих за опште побољшање здравља и нормализацију протока крви у мозгу. Погодан је и за јеловник пацијената са дијабетесом. И наравно, плодине боровнице су корисне за људе који се опорављају од озбиљних болести или се опорављају од операција..
Шта је штетно боровница
Међутим, боровнице имају не само корисне, већ и штетне особине.. Немогуће је, наравно, говорити о некој приметној штети боровницама, али употреба ове бобице (посебно у сувом облику) треба да буде ограничена на пацијенте са проблемима:
- панкреас;
- билијарни тракт.
Контраиндикације за боровницу су такође релевантне за особе са тешким затвором..
Блуеберри рецепти
Боровнице су саме по себи укусне. Али са шећером ће бити боље. Иако мање корисна - поготово за оне који су на дијети и изгубиће пар омражених додатних килограма.
Боровнице се користе за џем, конзерве, желе и компоте. Направи желе и мусе. Само се протрља кроз сито у пиреној дечјој храни..
Са свјежим боровницама и џемом пеку сјајне отворене пите. Направите танке слаткише и џем, преливе за сладолед и десерте.
Препоруке за кување и жетву боровнице
Препоручује се да се боровнице пију од средине јула. И одмах кухајте. И боље да се осуши. Тако је корисније. Суши бобице морају бити тачне:
- Прво темељно исперите, осушите и модрицу, уклоните згужвано, пуцкетаво и плесниво бобице..
- Припремљена бобица се прво третира воденим раствором пектина, а затим лимуновим соком. И дајте одводу вишка течности.
- Прерађене боровнице се постављају у танком слоју на посебним екранима, који се затим шаљу у електрични сушач за дехидрацију.
- Процес сушења у електричном сушару траје од 4 до 12 сати. Плодови су суви, али еластични. И задржати све своје корисне квалитете у потпуности.
Боровнице можете сушити у природним условима, али процес ће природно трајати дуже. То ће потрајати неколико дана, подложно добром времену..