"Благословљено дрво, над којим грмљавина није владар," је управо оно што су наши преци говорили о лешницима у давна времена, и третирали су је са стрепњом. Да би се открило да је дуално језгро лешника у Русији сматрано правим успехом, оно се чувало или носило као талисман, доносећи богатство и срећу. Али плодови овог стабла нису служили само као магични предмети: научници верују да су лешници спасили древног човека од неминовне глади после периода глацијације око 10 хиљада година..
Необична студија: љубитељи биљке су сматрали да се лешник често налази у списима древних филозофа од свих воћака из тог времена заједно. У најстаријим цивилизацијама Медитерана гране љешњака сматране су симболом породичне среће и благостања, богатства, здравља и снаге. Знајући сада најбогатији састав хранљивих састојака у лешницима, нисмо изненађени таквим обожавањем лешника већ много векова.
Нутритивна вредност лешника и његов биохемијски састав
У прошлом веку, велики руски биолог Мицхурин, проучавајући корисне особине лешника, препознао га је као лидера у јединственој комбинацији калоричног садржаја, садржаја протеина, витамина и одличног укуса..
Храњива, витамини, микроелементи на 100 г:
- Садржај калорија: 703,6 кцал
- Протеин: 16.1 г
- Фат: 66,9 г
- Угљени хидрати: 9.9 г
Прикажи целу листу
- Скроб: 9,9 г
- Јасен: 2.3 г
- Вода: 4.8 г
- Витамин А: 0.010 мг
- Витамин Б1: 0,3 мг
- Витамин Б2: 0,1 мг
- Витамин Б3: 1,1 мг
- Витамин Б6: 0,7 мг
- Витамин Б9: 68.0 мцг
- Витамин Ц: 1,4 мг
- Витамин Е: 25,5 мг
- Витамин ПП: 2,0 мг
- Гвожђе: 3,0 мг
- Калијум: 717,0 мг
- Калцијум: 170.0 мг
- Магнезијум: 172.0 мг
- Натријум: 3,0 мг
- Сумпор: 190.0 мг
- Фосфор: 299,0 мг
- Хлор: 22.0 мг
- Јод: 0,2 мцг
- Кобалт: 12.3 мцг
- Манган: 4200.0 мцг
- Бакар: 1125.0 микрограма
- Флуор: 17.0 мцг
- Цинк: 2440.0 мцг
Протеини се састоје од 18 аминокиселина, од којих је скоро половина незаменљива, јер их наше тело не синтетише. Међутим, он их треба за здрав живот.. За информације: састав аминокиселина плода лешника идентичан је саставу протеина јаја, тако да је овај производ одлична укусна алтернатива месу за вегетаријанце.
Нут масти садрже засићене, мононезасићене и полинезасићене масне киселине, укључујући омега-3 и омега-6. Штавише, њихов однос у зрну ораха је јединствен и управо у том односу има веома позитиван утицај на тело..
Корисне особине лешника
Плод љешњака може бити комплетан оброк, ако узмемо у обзир његов биохемијски састав и садржај калорија. Али највјероватније, "крух будућности", како је сањао Мицхурин, он још увијек (у пуном смислу те ријечи) неће. За његово сакупљање у шуми могу ићи јединице, а цене деликатеса у продавницама гризу. Али то ни на који начин не умањује његове корисне особине, користи се као додатак дневној храни, као и за лијечење и превенцију многих болести..
Садржај калијума, магнезијума и калцијума у зрну ораха је стварна помоћ за јачање срчаног мишића и зидова крвних судова, а гвожђе са витамином Ц је укључено у стварање крви и синтезу хемоглобина, спречавајући тако анемију. Масне киселине, које нормализују количину "лошег" холестерола у крви, не дозвољавају да се на зидовима крвних судова акумулирају такозвани плакови. А то је одлична превенција многих кардиоваскуларних болести: од атеросклерозе до можданог удара, као и венске инсуфицијенције и тромбофлебитиса..
Висок садржај витамина Е и фитостерола омогућава љешнику да буде снажан антиоксидант који може да подмлади људски организам и да се супротстави туморима тумора..
Да ли је могуће јести лешник током трудноће?
Одвојено, треба рећи и за предности лешника за жене и мушкарце који планирају да постану родитељи. Фолна киселина благотворно делује на репродуктивне органе жена и мушкараца.. Ово је посебно важно за труднице за нормалан развој фетуса, а за мајке - за стимулацију производње мајчиног млијека.. Дуго времена, за мушкарце, лешник је приказан као средство повећања потенције, а данас су научници открили њихов благотворан ефекат на производњу сперме..
Магнезијум, фосфор, калијум и калцијум, са којима су плодови љешњака тако богати, активно се баве метаболизмом костију у формирању мускулоскелетног система, расту и јачању зуба, ноктију и коси. Због тога је важно користити лешнике за децу и старије особе..
Лешник који болује од дијабетеса је одличан додатак храни за животиње због ниског садржаја угљених хидрата. Тешко је преценити ефекат производа на људски имуни и нервни систем..
Које су контраиндикације за једење ораха
Без обзира на то колико је укусан и здрав лешник, не треба да се заносите и злоупотребљавате његову количину. Примијећено је да дио од више од 20 комада може узроковати повећану надутост, истезати желудац и чак изазвати напад мучнине и повраћања. Дакле, када злоупотребљавате деликат, лешник је штетан..
Осим тога, ови орашасти плодови нису показали да болују од болести јетре и људи са високим степеном гојазности.
Употреба лешника у традиционалној медицини, кување
Кухарице успјешно користе орахе као додатак јелима од меса и поврћа, а сластичари их стављају у било који производ и тиме побољшавају његов укус, дајући јединствен окус колачима или колачима..
Традиционална медицина познаје стотине рецепата за примену лешника из различитих проблема. Интересантна чињеница: љешњаци су у једном тренутку помогли Пушкину да излечи своје вене, које је споменуо у својим белешкама.
За јачање имунолошког система постоји врло једноставан, али веома ефикасан рецепт: помијешајте у једнаким омјерима плодове лијеске, сухе шљиве, сухе марелице, меда и грожђица. Чувајте у фрижидеру, узмите једну жлицу дневно.
Рецепти за женску љепоту с маслацем од кикирикија
За дивну косу, можете направити одличну маску мијешањем маслаца од ораха са жумањком. Коса ће бити сјајна, свиленкаста и бујна.
Акне и друге пустуларне формације се такође савршено третирају уљем ораха..