Омега-3 су есенцијалне полинезасићене масне киселине. То значи да се не синтетизују у људском телу и морају доћи из околине са производима који садрже ова једињења у довољној количини. Тако је могуће осигурати не само њихову дневну потребу, него и попунити дефицит.
Омега-3 класа укључује три врсте масних киселина: линоленску, еикосапентаенску и докосахексаноичну. Сви они могу бити биљног и животињског поријекла. Већина линоленске киселине се налази у ланеном семену. Извори две преостале киселине су морска риба, лосос, туна и сардина. Дневна потреба за омега-3 киселинама је 1-2 грама, што зависи од општег стања организма и болести које особа има..
Стога, потреба за полинезасићеним масним киселинама значајно се повећава под овим условима:
Општа и локална васкуларна атеросклероза;
Хипертензија;
Поремећаји церебралне циркулације;
Исхемијска болест срца;
Срчани удар и мождани удар;
Алцхајмерове и демијелинизирајуће болести;
Онцопатхологи;
Хормонска инсуфицијенција;
Смањена температура околине;
Занимљиви експерименти и истраживања о невјеројатним предностима омега 3 у можданом удару
Најважнија вриједност у смислу потребе тијела за липидима припада њиховој равнотежи. Садашња ситуација у овом погледу је таква да у нашем тијелу увијек постоји јака неравнотежа између омега-6 и омега-3 киселина. За нормалан ток метаболичких процеса њихов однос би требао бити 2: 1. Поремећај овог индикатора навише омега-6 може довести до лоших последица, док омега-3 може да их елиминише.
Садржај чланка:
- Херринг смањује ризик од можданог удара
- Витамин Е штеди мозак након можданог удара
- Чоколада штеди од можданог удара
- Омега-3 богата храна
Херринг смањује ризик од можданог удара
Стокхолмски научници у Каролинском институту открили су да два или три пута дневно користе рибу као храну значајно смањује ризик од можданог удара и поремећаја церебралне циркулације..
Према ауторима овог рада, слични ефекти рибљих производа могући су због високог садржаја омега-3 масних киселина у њима. Ова једињења повољно утичу на метаболизам липида смањујући проценат холестерола у крви, који лежи у основи васкуларне лезије и артеријске хипертензије. Такав закључак је могуће добити на основу 15 највећих студија које су истовремено спроведене у неколико земаља света (Европа, Кина, Јапан, САД)..
Студија је обухватила око 400.000 људи различитих старосних категорија (од 30 до 100 година), а сам експеримент је трајао 30 година! Исход експеримента су били закључци о утицају рибе на укупан ниво здравља. Резултати истраживања показали су појаву можданог удара у свега 9.400 људи, што је знатно испод свјетске статистике..
Сви ови закључци имају објективно објашњење. Ствар је у томе да рибе садрже изузетно важна корисна једињења. Једна од њих су омега-3 масне киселине. Они штите мозак од можданог удара. Свака особа може осјетити њихову корист ако једе рибу најмање два пута тједно. Тако каже др. Дариусз Мозаффариан, који је ванредни професор на једном од одјела на Медицинском универзитету Харварда. Према мишљењу многих научника, рибља јела су такође моћан извор селена и витамина Д, који су важни елементи у траговима за пацијенте са срчаним и васкуларним болестима..
Дариусз Мозаффариан је открио да се већина омега-3 липида налази у масној риби. То укључује лосос и харингу. Такође је примећен позитиван ефекат туне на жару на одржавање нормалног срчаног ритма..
Ове податке потврђују и научници Америчког удружења за срце. Такође су уверени да је довољно кухати и јести рибља јела најмање два пута недељно да би се спречио мождани удар. За људе који живе у земљама СНД-а, најприступачнији рибљи производ је харинга, која може бити основни фокус, као извор омега-3 масних киселина за тело.
Витамин Е штеди мозак након можданог удара
У високим дозама, витамин Е је у стању да спречи некрозу нервних ћелија у акутном периоду можданог удара. Дуготрајна употреба малих доза спречава развој ове болести..
Такве закључке изнели су научници са Универзитета Охајо (САД), наводи Тхе Тимес оф Индиа.
Према објашњењима аутора ове студије, најчешћи знаци можданог удара су обамрлост и слабост удова, једнострани у природи, слаба координација покрета, нагла бледила кожа, поремећаји говора, мучнина праћена вртоглавицом, поремећајима гутања, вида и поремећаја кретања очију. У исто време, мождани удар се развија за само неколико минута или чак секунди, као резултат смањеног протока крви у мозгу. Може бити, и примарни акутни по природи, и бити формиран на позадини претходних пролазних напада церебралне циркулације..
Многи научници приписују витамин Е леку који поуздано смањује озбиљност ефеката оштећења мозга код можданог удара. Витамин Е је у стању да смањи ризик од можданог удара и његових компликација због способности да блокира ослобађање ензима одговорних за накупљање токсичних липида и њихових производа за пероксидацију у нервним ћелијама..
У експерименту на мишевима, било је могуће показати да они неурони који су дуго времена примали витамин Е садрже 60% мање оксидисаних масних киселина од мишева у контролној групи који нису били изложени токоферолу..
Витамин Е у природи постоји у неколико облика. Најчешћи је алфа тоцотриенол..
Извори витамина Е
Природни извор ове супстанце је морска риба, свако биљно уље, производи на бази соје, млеко, зеленило, јаја, месо и јетра. Посебно вриједи напоменути о предностима алфа тоцотриенол палминог уља, које је 70% заступљено овом супстанцом. Према стандардима домаће медицине и многих светских земаља, дневна потреба за витамином Е је око 10 мг..
Чоколада штеди од можданог удара
Знанственици Института Каролинска из Стокхолма (Каролинска Институтет из Стокхолма) провели су занимљиву студију у којој је утврђено да чоколада значајно смањује ризик од можданог удара, посебно код жена свих узраста. Истраживање је обухватило око 30 хиљада становника Шведске, који је објављен на страницама Ројтерса.
Први научни развој на ову тему појавио се 1997. године. Тада је група научника на челу са Сузанне Ларссон почела да прати пацијенте са подацима о њима без узимања у обзир учесталости срчане и васкуларне патологије. Старост учесника у истраживању кретала се од 48 до 84 године. Редовно су били подвргнути бројним истраживањима, као и редовно док су користили одређену количину чоколаде. Десет година касније, пријављено је 1549 случајева можданог удара. Истовремено, примећена је упорна шема: што је више чоколаде конзумирано, мање жена је било изложено можданом удару..
Утврђено је да дневна количина чоколаде треба да буде 45 грама.
Након прегледа ових података, особље Универзитета у Калифорнији се обавезало да оправда уочене ефекте чоколаде у односу на превенцију оштећења мозга од можданог удара. Утврђено је да је такво деловање могуће због високог садржаја флаваноида у чоколади. Ларрсон је сама изјавила да ове супстанце доприносе нормализацији крвног притиска и јачају крвне судове мозга и срчаних плексуса. До данас је планирано неколико великих студија које ће дати још више информација о овој појави и способности чоколаде да утиче на ток можданог удара..
Према Сузанне Ларрсон: "Још је рано рећи са сигурношћу да чоколада смањује ризик од можданог удара. Његове користи за тело дуго нису биле у недоумици, али их не треба злоупотребљавати, јер је садржај калорија веома висок. Садржај шећера, масти и Предност треба дати обичној тамној чоколади која садржи много мање шећера и какаоа него млечних производа.
Медицинари категорички препоручују да се пуши, да се не излаже физичким напорима и да строго прати режим исхране. Важно је напоменути да чоколада није наведена ни у једној листи средстава која инхибирају развој оштећења можданог удара..
Ларрсон је доказао да ако користите два шоље каве дневно, то значајно смањује ризик од можданог удара код жена за 20-24%. Резултати свих студија објављени су у Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Цардиологи..
Омега-3 богата храна
Ове масне киселине су градивни блокови свих ћелијских мембрана, као део фосфолипида. Највише од свега, ово важи за мождане ћелије, ендокрине жлијезде и срце. Поред тога, имају инхерентан антиоксидативни ефекат. То значи да омега-3 може неутралисати токсичне производе пероксидације и инактивирати слободне радикале. То се заснива на њиховим позитивним ефектима на организам. На крају крајева, они су у стању да заштите здраве ћелије, обнове оштећене ћелије и спрече развој њихове канцерогене дегенерације. Нарочито добро, ови ефекти се постижу правилном комбинацијом омега-3, омега-6 и витамина Д, који се налазе у оптималној количини добро изабране дијететске композиције..
Важно је запамтити! Полинезасићене масне киселине као што су омега-3 су веома нестабилне у животној средини, брзо их уништавају светлост, кисеоник и топлота.
Да би се сачувала њихова корисна својства, неопходно је задржати их у условима који искључују ефекте наведених фактора.!
Повезано: Занимљиви експерименти и истраживања о невјеројатним предностима омега 3
Садржај Омега-3 у различитим производима:
Рибље уље 99,9 г / 100г;
Семе Цхиа 19г / 100г;
Ланено семе 18.1 / 100г;
Јетра бакалара 15г / 100г;
Уље уљане репице 10,3 / 100г;
Маслиново уље 9г / 100г;
Хемпсеед 8.1 / 100г;
Ораси 6.8 / 100г;
Скуша 5.3 г / 100г;
Туна 3.2 / 100г;
Херринг 3.1 / 100г;
Пастрва 2.6 / 100г;
Лосос 2,3 / 100г;
Халибут 1.8 / 100г;
Соја 1.6 / 100г;
Зобена клица 1.4 / 100г.