Да би изгубили на тежини, ништа ново није изумљено: само спорт и нискокалорична дијета. Са потоњим помажу заслађивачи, као што је нпр. Он даје уобичајену слаткоћу без повећања нутритивне вредности хране, и на први поглед, њене користи су очигледне. Али питање његове штете је још увијек отворено. Дакле, да ли је овај заслађивач сигуран начин за постизање циља? Покушајмо да схватимо.
Пхото: ..цом. Постед би: пост424.
Шта је сукрасит
Суцрасите је вештачки заслађивач сахарина (дуго откривени и добро проучени прехрамбени адитив). Тржиште је заступљено углавном у облику малих белих таблета, али се такође производи у праху иу течном облику..
Распрострањено не само због недостатка калорија:
- згодан за употребу;
- има ниску цену;
- праву количину је лако израчунати: 1 таблета је еквивалентна у слаткоћи на 1 чајну жличицу. шећер;
- одмах се раствара у топлим и хладним течностима.
Произвођачи сукрасита покушали су да његов укус приближе укусу шећера, али постоје разлике. Неки људи то не прихватају, погађају "таблет" или "метални" укус. Иако га многи воле.
Изглед
Робне марке марке "Суццинате" су жуте и зелене боје. Једно од средстава за заштиту производа је пластична гљива унутар кутије са натписом "ниско-калорична слаткоћа" који се истискује на стабљици. Печурка има жуту ногу и зелену капу. Таблете се чувају директно у њој..
Мануфацтурер
Сукразит је заштитни знак израелске породичне компаније Бисцол Цо. ЛТД, коју су касних 1930-их основала браћа Леви. Један од оснивача, Др. Садок Леви, стар је скоро стотину година, али је и даље, према званичном сајту компаније, укључен у питања управљања. Суцрезит производи компанија од 1950. године
Популарни заслађивач је само једна од активности. Компанија такође производи фармацеутске производе и козметику. Али то је био вештачки заслађивач сукразит, чија је производња почела 1950. године, донела компанији невиђену светску славу..
Представници Бисцол Цо. Лтд. себе називају пионирима у развоју синтетичких замена за шећер у различитим облицима. У Израелу заузимају 65% тржишта заслађивача. Поред тога, компанија је широко заступљена широм света и посебно је позната у Русији, Украјини, Белорусији, балтичким земљама, Србији, Јужној Африци.
Компанија поседује сертификате о поштовању међународних стандарда:
- ИСО 22000, који је развила Међународна организација за стандардизацију и утврдила захтјеве за сигурност хране;
- ХАЦЦП, који садржи правила управљања ризиком за побољшање сигурности хране;
- ГМП, систем правила која уређују медицинску производњу, укључујући прехрамбене адитиве.
Историја открића
Историја сукрацита почиње открићем његове главне компоненте - сахарина, који је обележен прехрамбеним адитивом Е954.
Сахарин је случајно открио немачки физичар руског порекла Константин Валберг. Радећи под водством америчке професорице Ира Ремсон на производу за прераду толуена угља, на рукама је нашао слатки укус. Фалберг и Ремсен су израчунали мистериозну супстанцу, дали јој име, а 1879. објавили су два чланка који су говорили о новом научном открићу - првом сигурном заслађивачу сахарина и начину његове синтезе сулфонацијом.
Године 1884. Фалберг и његов рођак Адолф Лисзт су открили откриће, добивши патент за проналазак адитива добивеног методом сумпоризације, не наводећи у њему име Ремсен. Производња шећера почиње у Немачкој.
Пракса је показала да је метода скупа и комерцијално неефикасна. Године 1950, у шпанском граду Толеду, група научника је измислила другачији начин, заснован на реакцији 5 хемикалија. Године 1967, уведена је друга техника, заснована на реакцији бензил хлорида. Дозволила је масовно произвести сахарин.
Године 1900, ова замена за шећер је почела да активно користи дијабетичаре. То није изазвало радост код продаваца шећера. У Сједињеним Америчким Државама, покренута је кампања одговора, у којој се тврди да додатак садржи карциногене који узрокују рак, те да је захтјев да се забрани у прехрамбеној индустрији. Али председник Теодор Рузвелт, сам дијабетичар, није наметнуо забрану замени, већ је само наредио да се на паковању дода натпис о могућим последицама..
Научници су наставили да инсистирају на уклањању сахарина из прехрамбене индустрије и прогласили опасност за дигестивни систем. Супстанца је обновила рат и дефицит шећера који је дошао са њом. Производња додатака је нарасла до незапамћених висина.
1991. године Санитарни инспекторат САД-а је повукао своју тврдњу да забрањује сахарин, јер су сумње у онколошке посљедице потрошње оповргнуте. Данас се већина сахарина препознаје као сигуран додатак..
Упутства за употребу
Цомпоситион
Композиција суразита, широко заступљена у пост-совјетском простору, је прилично једноставна: 1 таблета садржи:
- сода за печење - 42 мг;
- Сахарин - 20 мг;
- фумарна киселина (Е297) - 16,2 мг.
На званичном сајту се наводи да се, како би се проширио опсег укуса, не може користити само сахарин као заслађивач у суразиту, већ и читав низ слатких додатака храни - од аспартама до сукралозе. Поред тога, неке врсте садрже калцијум и витамине..
Додаци калорија - 0 кцал, тако да је суразит индициран за дијабетес и дијету.
Облици пуштања
- Пилуле Продају се у паковањима од 300, 500, 700 и 1200 комада. 1 таблета = 1 кашика. шећер.
- Повдер. Пакет може бити 50 или 250 врећа. 1 врећа = 2 кашичице. шећер;
- Пудер "Жлица за кашику". У сржи производа налази се суразолни заслађивач. Упоредимо га са шећером према запремини која је потребна за постизање слатког укуса (1 шоља праха = 1 чаша шећера). Ово је нарочито погодно за употребу сахаровца у печењу..
- Ликуид. 1 десерт (7,5 мл), или 1,5 кашичице. течност = 0,5 чаше шећера.
- Златни прах. На основу заслађивача аспартама. 1 врећа = 1 кашичица. шећер.
- Ароматизован у праху. Може имати укусе ваниле, цимета, бадема, лимуна и кремастог мириса. 1 врећа = 1 кашичица. шећер.
- Пудер са витаминима. Једна кесица садржи 1/10 препоручене дневне дозе витамина групе Б и витамина Ц, као и калцијума, гвожђа, бакра и цинка. 1 врећа = 1 кашичица. шећер.
Важне препоруке
Упутства за употребу указују да је укључивање шукрацита у исхрану индицирано за дијабетичаре и особе са прекомерном тежином..
Препоручена стопа потрошње СЗО - не више од 2,5 мг на 1 кг људске тежине..
Адитив нема посебне контраиндикације. Као и већина фармацеутских производа, није намењена трудницама, дојиљама током дојења, као и деци и појединцима са индивидуалном нетолеранцијом..
Услови складиштења производа: на месту заштићеном од сунчеве светлости на температури која не прелази 25 ° Ц. Рок употребе не би требао бити дужи од 3 године..
Оцените услугу
Потребно је говорити о предностима суплемента са позиције сигурности за здравље, јер не носи нутритивну вриједност. Сукрасит се не апсорбује и потпуно се уклања из организма..
Несумњиво, корисно је за губљење тежине, као и за оне за које су замјенски шећери приморани витални избор (на примјер, за дијабетичаре). Узимајући суплементе, ови људи могу одбити једноставне угљене хидрате у облику шећера, не мењајући своје навике у исхрани и не доживљавајући негативне сензације..
Још једна добра предност је могућност употребе сукрасита не само у пићу, већ иу другим јелима. Производ је отпоран на топлоту, тако да може бити део рецепата за топла јела и десерте..
Сахарин више од 90 земаља препознаје сигуран адитив за храну у складу са дневном стопом потрошње и омогућава његову имплементацију на њиховим територијама. Одобрено од стране Заједничке комисије ВХО и Знанственог одбора ЕУ за прехрамбене производе.Запажања код дијабетичара који су дуго узимали сукрет нису пронашли никакву штету за тело..
- Према неким извештајима, сахарин укључен у заслађивач има бактерицидна и диуретска својства..
- Палатиноза, која се користи за маскирање укуса, спречава развој каријеса.
- Утврђено је да је адитив супротан већ формираним туморима.
Штета и нуспојаве
Почетком 20. века експерименти на пацовима показали су да сахарин изазива развој малигних тумора у бешици. Након тога, ови резултати су одбачени, јер је сахарин дат пацовима у "слонским" дозама које прелазе њихову сопствену тежину. Ипак, у неким земљама (нпр. У Канади и Јапану) сматра се канцерогеном и забрањена је за продају.
Данас су аргументи против засновани на следећим изјавама:
- Суцрезит повећава апетит, тако да не доприноси губљењу тежине, али делује управо супротно - изазива више јела. Мозак, који није примио уобичајени део глукозе након узимања слатког, почиње да захтева додатни унос угљених хидрата.
- Верује се да сахарин спречава апсорпцију витамина Х (биотин), који регулише метаболизам угљених хидрата кроз синтезу глукокиназе. Недостатак биотина доводи до хипергликемије, тј. До повећања концентрације глукозе у крви, као и до поспаности, депресије, опште слабости, смањења притиска, погоршања стања коже и косе..
- Претпоставља се да систематска употреба фумарне киселине (конзерванс Е297), која је део адитива, може довести до болести јетре..
- Неки лекари тврде да суцрасис погоршава жучну болест..
Мишљење лекара
Међу стручњацима, спорови око супститута за шећер не опадају, али у поређењу са другим суплементима, лекарски прегледи успека се могу назвати веома добрим. То је дијелом и због чињенице да је сахарин најстарији, добро проучаван заслађивач и спас за ендокринологе и нутриционисте. Али уз резерву: не прекорачите норму и заштитите дјецу и труднице од ње, чинећи избор у корист природних додатака. У општем случају, сматра се да особа са добрим здрављем неће имати негативан ефекат..
Данас не постоје научни докази да шукрацит може изазвати рак и друге болести, иако ово питање повремено постављају лекари и штампа..
Ако је ваш приступ здрављу толико озбиљан да искључује и најмањи ризик, онда је вриједно да одлучите и одлучите једном за свагда да одбијете било који додатак. Међутим, онда и ви морате дјеловати у односу на шећер, а неколико десетака не баш корисних, али наших омиљених производа..
Сорбитол - штета и добро.