Постоји широко распрострањено уверење да никада не треба да пијете воду за време оброка, пошто тиме „гасите ватру пробаве“. Многи људи слушају ову тачку гледишта и не дозвољавају себи да пију храну, али многи сматрају да је ова идеја апсолутно бесмислена. Неки истраживачи генерално тврде да вода не може да се меша са желучаним соком, извештава. У чланку ћемо испричати о томе да ли је могуће пити храну: да ли то заиста нарушава пробаву или је то још један мит. Како сам процес варења и како потрошња воде може утицати на њега?
Да ли је могуће пити храну. Физиологија варења
Функционално, стомак је подељен на дистални део (функција кретања и обраде) и проксимални део (складиштење хране)..
Када део хране улази у желудац, његове чврсте компоненте се распоређују у слојевима, који су обавијени споља флуидом и желучаним соком, а затим улазе у дистални стомак. Постоји постепено кретање хране према вратару и евакуација течности у дуоденум, због чега се њен волумен у желуцу смањује.
Компоненте чврстих намирница не могу да прођу кроз пилор све док, док се не згњече до малих честица не веће од 2-3 мм, пречник од 90% честица које напуштају желудац не прелазе 0,25 мм.
Вегетативни нервни систем, интрамурални нервни плексуси и хормони регулишу пражњење желуца. У случају да нема импулса из вагусног нерва долази до следећег:
- значајно слабљење перисталтике желуца,
- успорава његово пражњење.
Течност слободно пролази кроз пилор, дакле, брзина његове евакуације је под утицајем различитог притиска у желуцу и дванаестопалачном цреву..
Види такође: Питка вода из бакарног посуђа је модни тренд или стварна корист.?
Да ли је могуће пити храну, пити воду након јела и прије јела?
Слузница гастроинтестиналног тракта има способност да делимично апсорбује воду и транспортује је крвљу. Стога, ако пијете:
- Ако се вода пије на празан стомак, она се не задржава у проксималном делу желуца, већ одмах улази у њен дистални део и одатле је довољно брзо да се евакуише у дуоденум.
- Ако се вода пије током оброка, она се не задржава у проксималном стомаку и улази у дистални део, док храна остаје у проксималном делу.
Треба напоменути да се течни хранљиви раствори, који се узимају са храном, понашају на нешто другачији начин, задржавајући се са храном у проксималном делу.
Према резултатима бројних научних истраживања, вода у запремини од 300 мл напушта желудац за 5-15 минута..
Поред тога, научници су открили да у желуцу и танком цреву постоје такозвани "џепови" за складиштење воде. Дакле, вода која се пије током оброка не тече кроз једњак у желудац, а испире желучане сокове, слуз и ензиме..
Види такође: Коју воду је боље пити: топло или хладно??
Изводимо закључке: када пити воду
За време оброка вода обавља 3 главне функције:
- побољшава кретање честица хране кроз једњак у желудац,
- помаже у замагљивању великих делова хране,
- помаже киселинама и ензимима да дођу до честица хране.
На питање да ли је могуће пити храну, одговор може бити само један - наравно, то је могуће. Стога се не ограничавајте на пиће прије оброка, или за вријеме или након оброка. Наравно, покушајте да задржите разумну меру и не пијте литар воде одједном, јер у овом случају једноставно нема времена да се извуче из желуца, али то још увек неће имати значајан утицај на киселост и пробаву..
Пијте кад год сте жедни и ако се осећате удобно пијете воду са храном - наставите то да радите.
И када пијете воду, поделите са нама .