Угљени хидрати су важан део исхране, јер су главни извор енергије коју тело троши на обављање различитих функција и задатака. Угљени хидрати су различити типови шећера и шећера, који се у одређеним (већим или мањим) количинама налазе у различитим намирницама. Угљени хидрати се класификују на једноставне (брзе угљене хидрате) и комплексне (споро угљене хидрате). Ова класификација је због брзине утицаја на ниво шећера у крви након конзумирања угљених хидрата. За планирање здраве исхране, морате разумети споро и брзо угљене хидрате, који ће вам помоћи .
Брзи угљени хидрати - шта је то и које хране садрже?
Једноставни угљени хидрати се називају и угљени хидрати који се брзо или брзо развијају..
Они се састоје од:
- скроб;
- целулоза;
- шећер.
као резултат тога, они су у стању да брзо подигну ниво шећера у крви након конзумирања.
Брзи угљени хидрати су направљени од једноставних шећера, лако се разграђују или разграђују и апсорбују у организму. Брзи пораст шећера у крви "успорава" хормон који се зове инсулин, који се повећава када особа једе храну богату угљеним хидратима. Међутим, за неке људе овај процес може изазвати прилично оштар пад нивоа шећера у крви испод нормалних нивоа. Такви проблеми су карактеристични за дијабетичаре и особе са другим метаболичким проблемима, као што је гојазност. Изненадни скокови у нивоу шећера у крви могу изазвати хипогликемију (пад нивоа шећера у крви испод нормале), што узрокује осјећај глади, главобоље и умора..
Брзи угљени хидрати - Листа једноставних угљених хидрата
Воће:
- банане;
- мелоне;
- боровнице;
- боровнице;
- малина;
- трешње;
- бруснице;
- грејпфрут;
- Киви;
- црна рибизла;
- лемонс;
- лицхее;
- ананас;
- шљиве;
- лубенице.
Поврће:
- кромпир, укључујући младо и слатко;
- мрква;
- зелени грашак.
Зрна:
- житарице за доручак;
- инстант пиринач;
- просо;
- бела кувана пиринач.
Млечни производи:
- пиринчано млеко;
- сладолед;
- јогурте са воћем.
Снацкс:
- колачи од пиринча;
- слаткиши за жвакање;
- крекер на соду;
- кукурузни чипс;
- чоколада;
- Хорта;
- бели хлеб;
- слаткиши;
- а цоокие;
- мед;
- јам;
- свеет сода.
Предности брзих угљених хидрата
Многи људи верују да су брзи угљени хидрати само штетни, јер доводе до наглог повећања нивоа шећера у крви. Међутим, за неке људе, предности брзих угљених хидрата су једноставно очигледне. Спортистима и бодибилдерима је потребан извор брзе енергије за интензивне тренинге. Потребно је да поједу много брзих угљених хидрата након интензивног вежбања како би спречили слом мишићних протеина које тело користи као енергију. Помаже у спречавању губитка мишића након интензивног тренинга..
Додаци прехрани малтодекстрин и декстроза најбоље се узимају у једнаким количинама. Разни слаткиши ће такође бити одличан извор брзих угљених хидрата за спортисте..
Спори угљени хидрати
Спори угљени хидрати се сматрају здравијим за већину људи. Спори (сложени) угљени хидрати се пробављају и апсорбују у тијелу спорије него брзо. Због тога, они не изазивају нагли скок у нивоу шећера у крви. Стручњаци препоручују ове угљене хидрате за особе са гојазношћу или дијабетичарима, као и за оне који желе да изгубе тежину или се мање опораве. Спори угљикохидрати дају тијелу енергију коју користи дуже од енергије добивене из брзих угљикохидрата, што такођер спрјечава губитак мишића и чини их погодним за маратонске тркаче.
Спори угљикохидрати - листа намирница богатих сложеним угљикохидратима
Воће:
- јабуке;
- грејпфрут;
- поморанџе;
- шљиве;
- крушке;
- пеацхес;
- сухе кајсије;
- јагода.
Поврће:
- аспарагус;
- спанаћ;
- салата од салате;
- окра;
- ротквица;
- броколи;
- целер;
- купус;
- патлиџани;
- краставци;
- лук;
- артичоке;
- кромпир;
- махунарке;
- шаргарепа.
Граинс
- јечам;
- цела зрна.
Млечни производи:
- јогурт са ниским садржајем масти;
- обрано млеко.
Семе и ораси:
- сјеменке сезама;
- бадеми;
- семена лана;
- кикирики;
- валнут;
- цасхевс;
- сунфловер сеедс.
Запамтите да искључиво штетни или корисни производи не постоје. Сваки организам је индивидуалан и захтева одређене хранљиве материје у зависности од карактеристика извршене активности, присуства одређених здравствених проблема, тежине итд. У сваком случају, ако направите дијету, боље је да се консултујете са својим лекаром, који ће, након спроведених неопходних тестова, показати шта ваше тело недостаје..