Сипа, или сепија - мекушац-главоноша који ће помоћи диверсификовати вашу исхрану и обезбедити телу безброј корисних супстанци. Ова чудесна створења могу да промене боју у зависности од услова околине, тако да се називају "морским камелеонима". Сипа има посебан образац на кожи за сваку ситуацију: за маскирање од предатора - једно, за комуникацију са конгенерима - потпуно другачије.
Пхото: ..цом. Постед би: кјорген.
Као блиски рођаци, лигње и хоботнице, ове шкољке спадају међу популарне састојке азијских и медитеранских јела..
Нутритивна вредност
3 унце или 85 г (1 порција) садржи: 1 г угљених хидрата, 1 г масти и 28 г протеина. Енергетска вредност сипа: 134 калорије.
У морском камелеону постоје вриједне незасићене масти, као што су еицосапентаеноиц (ЕПА) и доцосахекаеноиц (ДХА) масне киселине. Ове супстанце играју важну улогу у смањењу ризика од срчаних обољења нормализацијом високог крвног притиска, смањењем нивоа триглицерида у крвотоку, спречавањем крвних угрушака и зачепљењем артерија..
Као и друге плодове мора, сипа је пуна витамина Б и неких других. Садржи: витамин А, Ц, ниацин, рибофлавин, Б6, Б12 и фолну киселину. Његово богатство утиче на минерални састав овог мекушца: калцијум и магнезијум, гвожђе, фосфор, калијум, натријум, цинк, бакар, манган и селен.
Немојте неконтролисано користити сипу. Имају опасне нечистоће као што су жива и кадмијум, па нутриционисти саветују да се ограниче на 2 порције недељно..
Инк
Лигње, хоботнице и сипе у моменту опасности спреју тинту у воду да збуне предаторе. Дуго времена се користе у хомеопатији за лечење низа болести: менструалних поремећаја, депресије и кожних проблема..
Данас је сирова маст у облику таблета и тинктура са шећером. Фармацеутске лабораторије добијају екстракт из жлијезде мекушаца, који се затим користи за производњу лијекова..
Следеће корисне особине мастила сипа су тренутно познате:
- побољшава расположење, бори се са раздражљивошћу и другим емоционалним проблемима;
- лече болести репродуктивне природе: регулишу месечни циклус, указују се у менопаузи (елиминишу вруће трепће), повећавају либидо;
- смањити бол у абдомену, елиминисати затвор и друге симптоме поремећаја пробаве;
- ублажавање главобоље и болова у доњем делу леђа код жена током менструације;
- ефикасан у лечењу кожних обољења: екцем, црвенило и свраб, уртикарија, квасац и гљивичне инфекције.
Боне
Сипа кост (љуска, костур, или "морска пена") је чврста и порозна унутрашња структура (као плавац) која се састоји од арагонита. Помаже да се морски камелеон налази на површини и карактеристичан је само за ову врсту мекушаца. Лигњама и хоботницама недостаје таква запањујућа и без сумње адаптација преживљавања.
Унутрашња љуска сипа има интересантна лековита својства и користи се у традиционалној кинеској медицини за лечење астме, крварења, перфорације желучаног и дуоденалног улкуса..
- Скелет камелеон-мекушаца садржи калцијум-карбонат, који неутралише желучане киселине, смањује активност пепсина, нормализује пХ интестиналног садржаја и поспешује зарастање чирева на зидовима пробавног система.
- Стоматолози користе овај природни материјал да зауставе крварење након вађења зуба..
- Истраживања на лабораторијским животињама доказују да кост сипа помаже у третману дефеката костију..
Шта је корисно месо
Корисне особине сипа се заснивају на његовом јединственом хемијском саставу. Овде свака супстанца игра одређену улогу:
- Омега-3 масне киселине штите срце од срчаног удара, хипертензије и атеросклерозе.
- Рибофлавин (витамин Б2) је неопходан за нормалан метаболизам, производњу црвених крвних зрнаца и регулацију функције штитне жлезде..
- Витамин Б12 промовише производњу мелатонина (хормона сна), обезбеђује јасноћу ума, бори се против депресије, повећава број сперматозоида, користан је у детињској астми.
- Витамин Ц јача имуни систем, неопходан је за синтезу колагена (подстиче брз опоравак после повреда и рана), снажан је антиоксидант који спречава ћелијске мутације, штити од рака и болести срца.
- Витамин А треба имуни систем, јача вид и промовише раст здравих ћелија..
- Пиридоксин (витамин Б6) користе кардиолози за превенцију болести срца, јер спречава накупљање хомоцистеина, снижава холестерол и притисак. Овај витамин спречава синдром карпалног тунела, формирање камена у бубрегу и ублажава симптоме предменструалног синдрома (ПМС).
- Селен, који је традиционално богат морским плодовима - незаобилазни елемент исхране. Штити ћелије од оштећења од слободних радикала и учествује у многим важним биохемијским процесима у телу..
Марине камелеон има импресивну дозу фосфора, калцијума, бакра и гвожђа. Само лењи људи нису писали о својим корисним својствима, па нећу понављати.
У закључку - мали кулинарски излет. У југоисточној Азији, сипа се суши и користи као ужина, додаје се карију, јухама и поврћу на пари. Сипана маст маст је популарна у Италији, ау Шпанији је зачињена паеллом.Корисна својства млађи лососа.