Мед од дјетелине је обично бијеле или блиједо јантарне боје, с класичним цвјетним окусом, накнадним окусом слаткиша и укусном биљном аромом. Лако кристализује, добијајући густу грануларну структуру. Течни мед од детелине, сличан сирупу - лажни.
Пхото: ..цом. Постед би: Аисхун.
Дјетелина, од које пчеле извлаче нектар, расте у многим дијеловима земље с умјереном климом. Америка, Нови Зеланд и Канада производе највећу количину меда дјетелине.
Пчеле истог ужитка опрашују цветове беле, холандске, хибридне, црвене и тамно црвене детелине. Међутим, црвене сорте ове биљке су предуге, што отежава рад пчела. Због тога се традиционално више белог и холандског меда производи од црвеног.
Корисна својства
Корисне особине детелиног меда описали су Хипократ, а прве референце се налазе у древним кинеским текстовима који су стари више од 2000 година. Већ у те дане људи су користили овај слатки производ за зацељење рана, опекотина, али и као опћи тоник..
Данас, многи људи памте о детелином меду и његовим заштитним својствима само са почетком хладног времена, како се не би разболели од болова у грлу или грипа. Док друга чуда која је апитерапија способна су изван јавне пажње.
Средство за зарастање рана
Цловер мед је одличан анти-инфламаторни агенс, посебно за полако зарастајуће ране. Овај производ садржи много витамина Ц, гвожђа, бакра и калијума, који доприносе тренутној регенерацији. Попут манука чајевца, мед, детелина убија и спречава развој бактерија које инфицирају ране, укључујући и оне које су отпорне на антибиотике..
Према Јеннифер Едди са Универзитета у Висконсину, у арсеналу меда детелине постоје 3 моћна оружја против бактерија. То су кисели пХ, ниска концентрација течности (дехидратне бактерије) и водоник пероксид формиран од стране ензима меда..
Сви наведени биохемијски показатељи меда детелине омогућавају му да се ефикасно бори чак и са врстама бактерија које су потпуно неосетљиве на стандардне антибиотике..
Од хипертензије и атеросклерозе
Цловер мед је такође познат по својим јединственим квалитетима за хипертензивне пацијенте. Чаша топлог чаја са 1-2 кашичице. Овај мед ће смањити крвни притисак, ослободити напетости срчаног мишића, смирити рад срца. Редовном конзумацијом, дјетелина мед може трајно нормализирати крвни тлак и смањити учесталост посјета лијечнику.
Научници са Универзитета у Илиноису пронашли су у меду детелине масу корисних антиоксиданата који инхибирају оксидативне процесе у липопротеинима ниске густине који чине такозвани "лош" холестерол..
Лако се може претпоставити да редовна употреба ове врсте меда може бити одлична превенција атеросклерозе..
Ефективни лек за кашаљ
Деци млађој од 4 године се не препоручује да дају много лекова, укључујући и средства за сузбијање кашља.. Због своје природне природе и сигурности, дјетелина меда је одлична алтернатива за лијекове, посебно за лијечење беба..
Антибактеријска и антиоксидативна својства меда дјетелине помажу меком испуштању слузи. Сљедећи рецепт је погодан за дијете: 1 чајна жличица. меда и толико лимуновог сока у чаши топле воде. Такво пиће је пријатно за укус и има неопходне лековите особине..
Третман опекотина
Опекотине се зацјељују знатно брже када се користе креме и балзами који садрже мед. Биолошки активне супстанце детелиног меда спречавају инфекцију и штите младу осетљиву кожу од оштећења.
У новије време чланак о проучавању лековите способности детелиног меда проузроковао је научни резонанцију у часопису Бурнс Треатмент. Балзам направљен на његовој основи показао се много ефикаснијим од традиционалне огрлице, сребрног сулфадиазина и показао одличне антибактеријске и антиинфламаторне способности. Захваљујући детлићном меду, капиларама и везивним ткивима добијају се све супстанце потребне за регенерацију, а присуство природних шећера спречава накупљање лимфе у спаљеним подручјима..За јетру и здраву пробаву
Особе са болестима јетре ће бити заинтересоване да сазнају за још једну корисну особину меда детелине. Уз свакодневну употребу 1-2 кашичице. Овај производ инхибира раст тумора у јетри, побољшава варење и стимулише цревне мишиће..
Цловер мед има корисне и лаке шећере: фруктозу, декстрозу и левулозу. Они не захтевају сложена дигестивна дејства од људског тела, као што је шећер од трске, брзо се пробављају и претварају у чисту енергију..
Из тих разлога, мед од детелине је најбољи заслађивач у дечјој храни од традиционалног шећера или фруктозе. Али имајте на уму да деци млађој од 1 године не треба дати било коју врсту пчелињег меда - постоји велика вероватноћа алергије..
Чуда геронтологије
Давид Цхин, технички продајни агент за козметичку компанију Лаборатоирес Серобиологикуес, тврди да његове колеге користе екстракт меда дјетелине за креирање хидратантних крема већ 20 година..
Није ни чудо, јер овај пчеларски производ садржи многе вриједне антиоксиданте који штите ћелије коже од оштећења, чувајући младост и интегритет..
Цловер мед иде у производњу алфа хидрокси киселина - кључна компонента анти-агинг и хидратантних крема и крема за кожу.
Фактори квалитета
Пчелари разликују неколико основних фактора који утичу на чистоћу, квалитет и корисне особине меда..
Сеасоналити
Дјетелина нектар, коју пчеле скупљају крајем прољећа или љети, има густу, јаку арому. Свака област има свој период цветања дјетелине, тако да вријеме сакупљања може "ходати" од неколико дана до неколико тједана у посебно кишној години..
Бее бехавиор
Контрола понашања пчела на 100% је у основи немогућа, јер је немогуће добити чисти дјетелин мед. У сваком случају, ароме других биљака бит ће уткане у основни окус дјетелине. Неуобичајено егзотичне композиције укуса садрже нектар наранџастог или еукалиптуса..
Опције обраде
Сирови мед има деликатну арому. Нажалост, већина великих произвођача подвргава производ преради хране - пастеризација и чишћење како би се уклониле нечистоће и штетне бактерије..
Пошто пастеризација подразумева излагање високим температурама, неке од корисних својстава и неупоредива животворна арома детелиног меда испаравају без трага. Бескрупулозни продавци често додају хемијске ароме пастеризованом меду.
Прозирна боја и текућа конзистенција меда детелине говоре о његовој пастеризацији. Овај производ је најбоље оставити на шалтеру. Мед квалитет мора бити упакован у херметички затворене стаклене посуде..
Корисна својства црног меда.