Флавоноиди су једињења у храни биљног порекла која су одговорна за бојење воћа, поврћа и других ствари. Али људи цијене ове молекуле не због њихове свијетле боје, већ због своје антиоксидативне активности, која игра важну улогу у превенцији и контроли кардиоваскуларних болести, рака, остеопорозе и дијабетеса..
Пхото: ..цом. Постед би: едвард76.
Предлажем да се види у којим групама производа је садржај флавоноида максималан. Ово знање ће вам помоћи да своју исхрану учините здравијом..
Зреле и сочне бобице
Међу храном богатом флавоноидима су црвене, плаве и љубичасте бобице. Што су тамнији и благији, већа је концентрација спојева који су нам потребни.
Боровнице и бруснице садрже кверцетин и мрикетин, купине и црно грожђе имају епикатехине, а малине, вишње и црвено грожђе имају антоцијанидине..
Плодови воћака
Многи плодови су такође познати по свом високом садржају флавоноида..
На пример, банане садрже антоцијанидине као што су цијанидин и делпхинидин.
Плодови агрума (грапефруитс, лемонс анд лимес) богати су антиоксидантима из групе флавонона. То су хесперидин, нарингенин и ериодиктиол..
Плодови из породице Росацеае (јабуке, крушке, шљиве, кајсије и брескве) су одлични извори катехина и епикатехина корисни за губитак тежине. Штавише, највећа концентрација ових молекула је уочена у кожи плода..
Због тога органске плодове (који нису третирани пестицидима) из ове групе треба јести целу, тј. Са кожом.
О предностима коре коре јабуке.
Разнобојно поврће
Лавовски део зеленог и црвеног поврћа садржи флавоноиде.
У породици велебиље, посебно се истичу: бибер, парадајз и патлиџани са високом концентрацијом кверцетина и лутеолина..
Лук из породице лук, посебно црвене и зелене, такође нису лишени кверцетина..
Зелено поврће као што су целер и артичоке карактерише присуство лутеолина и апигенина, али бамија, брокула и млади зелени пасуљ великодушни су са кверцетином, кемпферолом и мерсетином..
Напици богати флавоноидима
Природни нефилтрирани сокови направљени од природних бобица, поврћа и воћа садрже исти сет флавоноида као и оригинални производи.
Црвено вино је наслиједило многе корисне особине грожђа и сокова од грожђа, као и висок ниво антоцијанидина и кверцетина са миритсин из групе флаванола.
Црни, црвени и зелени чајеви су познати по свом високом садржају катехина, као што су епигалокатехин и флаваноли, као што је тхеарубигин (одговоран за богато црвено-браон нијансу црног чаја)..
Велики допринос прстохвату зачина
Неки зачини (зачини), чак иу малим количинама, могу заситити тело флавоноидима:
- У копру много исорхамнетина и кверцетина.
- Мајчина душица је одличан извор лутеолина.
- Першун је богат исорхамнетином и апигенином.
Орашасти плодови и махунарке
Тамне боје махунарки, као што су црни пасуљ, садрже флавоноиде из групе антоцијанидина: делпхинидин, малвидин, петунидин и каемпферол. Сорте које једемо су зелене и незреле, као што су коњски пасуљ и пинто пасуљ, богати су флаванолима: епикатехин и епигалокатехин.
Што се тиче соје, шампиони међу биљним протеинима, постоји много катехина и једињења изофофонске групе, укључујући генистеин и даидзеин..
Орашасти плодови нису далеко иза махунарки због присуства флавоноида. Ораси и пецани имају високе количине антоцијанидина, док пистаћи и индијски орах садрже катехине..
Храна са флавоноидима има широке моћи када је у питању наше здравље. Зато немојмо занемарити стечено знање и претворити га у наше добро.
Корисне црвене банане.