Бели купус је један од најпопуларнијих усева који се гаје на територији Русије и бивших земаља ЗНД. За потпуни раст и развој биљке потребно је широко подручје земљишта и умјерена клима..
Историјска домовина купуса је древна Иберија. Након тога, са Иберијског полуострва, ово поврће се проширило у Египат, Римско царство и Грчку. У Русији се први спомен купуса може пратити у издању "Изборник Свјатослав" 1076. године.
Узгајајте семе и саднице поврћа. Саднице се саде крајем јуна, када се ваздух загреје до температуре од + 15 ° Ц. Усјева сакупљена у касну јесен, а зрели купуси често остају у земљи прије почетка првог хладног времена. Сматра се да је на овај начин поврће засићено витаминима, минералима и влагом..
Хемијски састав и нутритивна вредност купуса
Нутритивна вредност од 100 г:
- Садржај калорија: 28 кцал
- Протеин: 1.8 гр
- Масти: 0.1 гр
- Угљени хидрати: 4.7 гр
Прикажи целу листу
- Дијетална влакна: 2 гр
- Органске киселине: 0,3 г
- Вода: 90.4 г
- Моно - и дисахариди: 4,6 гр
- Скроб: 0,1 г
- Јасен: 0.7 гр
Витамини:
- Витамин ПП: 0,7 мг
- Бета-каротен: 0,02 мг
- Витамин А (ЕР): 3 мцг
- Витамин Б1 (тиамин): 0,03 мг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 0,04 мг
- Витамин Б5 (Пантотенски): 0,2 мг
- Витамин Б6 (пиридоксин): 0,1 мг
- Витамин Б9 (фолни): 10 мцг
- Витамин Ц: 45 мг
- Витамин Е (ТЕ): 0,1 мг
- Витамин Х (биотин): 0,1 μг
- Витамин К (филокинон): 76 мцг
- Витамин ПП (еквивалент ниацина): 0,9 мг
- Колин: 10,7 мг
Елементи праћења:
- Гвожђе: 0,6 мг
- Цинк: 0,4 мг
- Јод: 3 мцг
- Бакар: 75 микрограма
- Манган: 0,17 мг
- Селен: 0,3 мцг
- Цхроме: 5 мцг
- Флуор 10 µг
- Молибден 10 мцг
- Бор: 200 мцг
- Кобалт: 3 мцг
- Алуминиј: 570 мцг
- Никал: 15 мцг
Елементи макроа:
- Калцијум: 48 мг
- Магнезијум: 16 мг
- Натријум: 13 мг
- Калијум: 300 мг
- Фосфор: 31 мг
- Хлор: 37 мг
- Сумпор: 37 мг
Табела витамина и минерала у купусу може се представити на следећи начин:
- Витамини - А, Ц, Е, ПП, група Б, Х, К, бета-каротен;
- Макроелементи - калцијум, калијум, магнезијум, натријум, флуор, фосфор;
- Елементи у траговима - гвожђе, цинк, јод, манган, кобалт, никл, бор.
Користи од купуса
Јединственост купуса је у његовој богатој саставу витамина. Ове супстанце су способне да дуго задрже имунитет на високом нивоу. Аскорбинска киселина у природном облику аскорбигена спречава настанак и развој малигних тумора. Ова супстанца је отпорна на топлотну обраду и задржава своју ефикасност чак иу киселом купусу.
Листови младог купуса богати су фолном киселином, која се сматра "женским" хормоном. Нормализује метаболичке процесе, као и позитиван утицај на рад штитне жлезде и репродуктивних органа..
Тартонска киселина побољшава метаболизам, ау комбинацији са холином спречава формирање холестерола и његово накупљање на зидовима крвних судова.
Сок од свјежег купуса има неутралну киселинско-базну равнотежу, стога га дијететичари препоручују свим особама с ниском киселошћу желучаног сока..
Глукоза и фруктоза у купусу више него у цитрусима, јабукама и шаргарепи. Ове две компоненте су одличан природни извор енергије за људско тело..
Дијетална влакна позитивно утичу на цријева, јачају мишиће и доприносе његовом прочишћавању од гнојних грудица..
Кисели купус садржи велику количину бактерија млијечне киселине, које нормализују микрофлору цријева и спречавају развој дисбиозе.
Штета од купуса
Код болести панкреаса, лекари не препоручују преједање купуса. Превише је "тешка" храна, са којом се тешко савладава желудац..
Такође, прекомерна конзумација јела од купуса може изазвати надутост и повећану надутост у цревима..
Важно је! Слични симптоми се могу пренети и на новорођенче са мајчиним млеком ако га ово поврће злоставља..
Употреба купуса у кућној козметологији и медицини
У кућној козметологији користити лишће и сок од купуса. У народној медицини постоје и многи рецепти базирани на овом поврћу..
Бељење и омекшавање маске за купус
2-3 листова свежег купуса фино исјецканог, улијте 10 мл млијека и кухајте на лаганој ватри док се потпуно не омекша. Након тога, охладите масу и темељито згњечите док не добијете хомогени производ. Препоручљиво је ставити маску пре спавања. Време третмана - 15 минута.
Учвршћавајући лосион за косу
За припрему лосиона ће бити потребно у једнаким пропорцијама: сок од свјежег купуса, сок од шпината и сок од лимуна. Течност се мора свакодневно утрљати у корен косе у време спавања 7 дана. Овај поступак нормализује равнотежу липида у скалпу и јача фоликуле косе..
Француски рецепт за лепе и дотјеране руке
Париске жене користе обични сок од киселог купуса за негу осетљиве коже својих руку. Да би се то урадило, сок се сипа у посуду, мало загреје и спушта на дланове 10 минута. Након захвата препоручује се наношење масне храњиве креме..
Сок од купуса са продуженим бронхитисом
Код продуженог бронхитиса, препоруча се употреба фолк лекова секролитицхеского (искашљавање) акције. Сок од купуса је један од најједноставнијих и најефикаснијих производа у овом случају. Да би се побољшао укус, препоручује се у сок од купуса додати 1 кашичица меда на 100 грама течности.
Маститис купус
Када је маститис праћен болом и стезањем у грудима, препоручује се да се на жлијезде млека стави лишће купуса. Да би се то постигло, морају се опрати и опећи кипућом водом..